26 juin 2015

Atelier cuisine à Naoned City

Bien le bonjour! Une petite info qui passe par là : mon asso Plijadur (l'asso à la belette) organise très bientôt (le 1er juillet) un atelier cuisine sans lactose à Nantes. Au menu : un apéritif (à manger) des croquettes de pommes de terre et 3 recettes de légumes en folie (funky carottes rôties, courgettes surprise et champis à la crème) un crumble pomme-fraise Les curieux et les intéressés iront voir le blog de l'asso pour tous les détails, ici-même. Il reste des places, et les étudiants auront un traitement spécial,... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Atelier cuisine sans lactose à Nantes!

Faites chauffer les casseroles, Plijadur arrive!! Je l'avais évoqué ici, j'ai créé une asso pour faire des ateliers cuisine sans lactose, à Nantes. Les dates des deux premiers ateliers sont calées, et le menu aussi! Pour reprendre ce que je dis sur le blog de l'asso, voilà ce qui va se passer :   * Atelier goûter : Le samedi 11 octobre Pour cet atelier nous réaliserons: un cake à la banane et son "beurre" à la canelle deux pâtes à tartiner différentes un milkshake * Atelier repas : Le samedi 15 novembre Au cours... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Plijadur

Ici on va avoir du plijadur, que c'est! Ca y est, avec des copines on a créé une asso de cuisine sans lactose! Youhouuu! Ca faisait longtemps que j'avais ce projet, et je n'avais jamais eu le temps de m'en occuper. Cette fois-ci c'est bon, le temps, je vais le prendre! Non mais... Le blog est déjà en route. Les curieux iront jeter un coup d'oeil ici. Mais il demande à être développé, donc soyez indulgent, c'est encore un bébé! On n'a plus qu'à faire un peu de pub et à organiser notre premier atelier cusine! N'hésitez pas à nous... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Pâte à tartiner maison

Salut la compagnie! Je sors la tête des cartons pour vous proposer une super recette méga fastoche de pâte à tartiner à faire soi-même. Attention, ce n'est pas à la noisette (mais ça aurait pu), donc ce n'est pas à comparer avec l'ami nut-nut tellement célèbre. Histoire de maintenir le suspens, je vais vous dire d'où vient cette recette. Je l'ai trouvée dans un livre fantastique, qui donne un nouveau souffle à mes expériences culinaires. Ce livre, je l'avais vu chez ma copine Djou, et j'en étais tombée amoureuse sur le champs. Un... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Remplacer les produits laitiers

Eliminer tous les produits laitiers de son alimentation c'est bien sympa, mais encore faut-il pouvoir les remplacer. Et là, on ne sait pas toujours comment s'y prendre. Quand on n'est pas gourmand ce n'est pas trop grave, mais quand on est un estomac gourmet sur pattes, ça craint. Et devoir se priver sans substitut, c'est frustrant, c'est décourageant, et c'est même un coup à être dégouté du bon manger. Ca a failli être mon cas, et je vous jure que ceux qui me connaissent savent que c'est grave! La bouffe c'est une des choses les... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Bloavezh mat! Bonne année!

Bonjour à vous! Alors, pas trop durs les premiers jours de 2012? Pour moi c'est le retour à l'agitation de la ville après 10 jours consacrés à la lenteur des vacances au bercail. Qu'est-ce que ça fait du bien! Me revoilà donc gonflée à bloc (Jean Floc'h) Pendant ces vacances j'ai réfléchit un peu à propos du blog, et voici ce qui en ressort: Je vais essayer de vous proposer plus de recettes de cuisine, destinées à tout le monde en général, et aux intolérants au lactose en particulier. Je constate que le sujet de l'intolérance ramène... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Riz au lait sans lait

Voici une recette de riz au lait tirée d'un super livre Marabout qu'on m'a offert (encore merci!) et adaptée à mon régime sans lait. Les ingrédients: 250g de riz rond 2L de lait végétal (j'ai testé soja puis amande, et j'ai préféré amande) 80 de sucre en poudre (du rouquin chez moi) 1 gousse de vanille Et roule ma poule! Alors, pour commencer ils disent de laver le riz à l'eau froide. Ensuite on laisse infuser la vanille fendue dans le lait. Dans le bouquin ils conseillent d'utiliser une casserole à fond épais. J'imagine pour... [Lire la suite]
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04 août 2010

Lactase - Crash-test

Ben puisqu'on est dans les résultats d'expérience, voici le résultat de mon aventure avec la lactase. Rappelons-le, la lactase est l'enzyme qui me manque pour digérer le lactose, ce qui fait de moi une intolérante au lactose. une parmi tant d'autres. J'ai été acheter mon petit pot de lactase à la pharmacie, la plus grande de Nantes (sinon, pas sûre d'en trouver), et même eux ne connaissaient pas. Ça se présente sous forme de pastilles à croquer, 30 dans mon pot. Aucune notice fournie avec, aucun mode d'emploi, aucun conseil... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Lactase

Loupé pour les photos de l'hummous, l'appareil photo était à plat, et j'avais oublié de le recharger... C'est pas grave, j'en ferai un autre prochainement, et celui-là je le mitraillerai. Je vous ai dit que je prenais un cours de cuisine bientôt à Nantes. Je me suis inscrite sans connaitre le menu, c'était "Cocktail à l'italienne". Ok, ça me va, on signe où?J'ai découvert le menu la semaine dernière... et là: catastrophe! Il y a du fromage et/ou de la crème dans chaque préparation! Et meee******de!!!! Moi, l'intolérante au... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Sans lactose

Voyant arriver sur ce site pas mal de monde cherchant des infos sur les intolérances alimentaires, je partage avec vous ma trouvaille de la journée: le site de la communauté des intolérants au lactose, sanslactose.com. Sur le coup ça m'a fait rire de savoir qu'il existait un groupe de soutient aux intolérants au lactose (sans moquerie bien sûr), et puis j'ai été y jeter un oeil. Ca a l'air d'être une bonne source d'infos, avec des recettes sans lactose et tout. Bon c'est pas une raison pour ne plus venir chercher des recettes ici,... [Lire la suite]
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