01 novembre 2009

Confit d'oignons pour du vrai

Bon, c'est plus calme aujourd'hui. Reprenons. On a donc dit, les ingrédients sont les suivants: 2 kg d'oignons,5 cl d'huile d'olive100 g de sucre roux150 g de vinaigre de framboise ou vin rouge (ou un mélange des deux) Cette recette nous donne un confit assez sucré. Il y a toutes sortes de recettes sur le net, avec toutes sortes d'ingrédients. Moi j'ai choisi la simplicité, et je suis sûre que ça se marie plus facilement avec d'autres plats quand c'est simple. Et puis peut-être un peu par paresse aussi.... Le confit d'oignons,... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 14:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

31 octobre 2009

Confit d'oignon - ébauche

Bien le bonjour, je suis à fond la caisse, carrément à la bourre. Je vous mets quand même la recette du confit d'oignons? Je l'ai trouvée sur www.750g.com. Dès que je peux, je vous mets les photos et tout ce qu'il faut, mais là je suis vraiment en speed. Laurette, c'est pour toi que je le fais maintenant: 2 kg d'oignons,5 cl d'huile d'olive ou autre selon vos préférences,100 g de sucre roux ou sucre vanillé,150 g de vinaigre de framboise ou vin rouge (ou un mélange) certains ajoutent aussi: épices ( tandoori, curry,... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 11:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
29 octobre 2009

Cookies à la Citrouille

Comme Halloween approche, je vais commencer par ça: Pumpkin cookies, ou les cookies à la citrouille. Les gens disent parfois "beurk" quand on leur annonce le truc, mais fourrez-leur un cookie dans la bouche, ils changeront d'avis (ou alors dites-leur "t'as raison, c'est vraiment pas bon" et gardez tout pour vous). La recette que voici vous donne une quarantaine de beaux cookies. Les ingrédients:550 gr de farine1 tasse d'huile de noisette + arachide250 gr. de sucre roux1 œuf1 cuillère à café de vanille1... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 12:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 octobre 2009

Palets de sarrasin version funky

    Et une nouvelle découverte culinaire grâce à ce livre. Celui-là même qui m'a donné la recette de barres de céréales.       Parfois les choses font qu'on doit changer son mode de vie pour rester en bonne santé. Chez certains c'est une question d'hygiène, de rythme, d'activité... pour moi ça se passe avec l'alimentation. Intolérances alimentaires et sensibilités m'ont obligé à abandonner certaines catégories d'aliments, et à aller en chercher de nouvelles pour compenser. Pas toujours facile quand la... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 17:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 septembre 2009

Crumble de courgette

   J'ai refais les biscuits d'apéro vus chez Cilou, mais cette fois-ci avec de la tomme de brebis. Oh my god, c'était carrément trop salé! Je n'ai pas forcé les invités à les finir, il parait que c'est malpoli de faire ça... Donc il m'en restait sur les bras. Et ben recyclons... Comme on dit chez moi, "restachou mad zo mad"Un coup de baguette hocus pocus et ça se transforme en crumble de courgette! Pour cela (et pour 2): 1 courgette des échalottes, selon le goût du chèvre des amandes ou noix, noisettes,... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 20:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 septembre 2009

Bâtons apéro

Vendredi soir, c'était apéro à la maison. Sur la table basse (enfin, le touret transmuté en table basse chouette), il y avait du guacamole maison, de l'houmous maison, des tranches de pain maison -fait par Cédric- légèrement tartinées de beurre persillé maison et passées au four. Et aussi, une nouvelle expérience, j'ai nommé les tortillons feuilletés. Allez, appelons-les des bâtons-apéro. Wouhouuuu!!Alors, une fois de plus, c'est super fastoche. J'avais pas trop le temps de traîner aux fourneaux, fallait faire vite, les invités... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 18:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 septembre 2009

Barres de céréales

Ce message aurait pu s'appeler "come back". Et oui, enfin, me revoilà sur les ondes, prête à déblatérer sur mon blog trop longtemps délaissé, faute de connexion. Et bien une bonne chose de faite, nous voici connectés au net depuis quelques jours. Décidément, notre vie ressemble (j'insiste à le prononcer Ré-semble) de plus en plus à quelque chose de normal. Après le retour en hémisphère nord, la réinsertion dans le système administratif français, la recherche de travail, la réparation du vélo, l'installation dans un... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 22:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 août 2009

Crumble minute aux pommes

Une envie de crumble... je crois que c'est la saison. Voici une recette super fastoche pour faire un crumble en 5 minutes chrono. Il nous faut une demie pomme par personne 2 speculoos (ou biscuits dans le même genre) par personne quelques noisettes, noix et amandes une c. à C. de sucre cannelle Peler la pomme et la couper en dés ou en quartiers puis en tranches. Mettre les morceaux dans un ramequin individuel avec le sucre cannelle. Ecraser les speculoos dans un bol - j'utilise un mortier, c'est fait en deux... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 11:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 août 2009

Sucre cannelle

Quand on était en Australie, on a découvert le banana bread (dès que je trouve LA recette, je la communique, promis). Ce fut une grande révélation pour moi. Là-bas ils le cuisent dans un moule à cake, le tranchent une fois cuit et le font toaster. Ensuite on peut mettre des trucs trop bons dessus, comme du miel, de la mascarpone, ou encore du beurre à la cannelle. On n'y pense pas au beurre à la cannelle, mais c'est bien pratique. Le principe est très simple: on mélange du sucre et de la cannelle, et on les incorpore à du beurre.... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 10:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 juillet 2009

Palets d'apéro

Voici une recette qui me fait de l'oeil depuis longtemps. Je n'avais jamais pris le temps de la faire mais finalement, c'est pas sorcier. Je l' ai pompée ici sur le site de Ciloubidouille. Elle y propose une version olives vertes (et propose une technique au ciseau pour couper les olives), que je n'ai pas manqué de tester. J'ai aussi décliné la recette en version tomates séchées - basilic.  Les ingrédients pour la recette de base: 250g de farine80g de beurre en pommade 1 sachet de levure4  c.à s. de lait*50g de gruyère... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 16:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,