18 décembre 2010

Mini-burgers (avec l'accent us, please)

Hi Guys!Aujourd'hui, on part aux States avec cette recette. J'ai le plaisir de vous présenter nos mini-hamburgers! Nos? Et oui, Cédric était de la partie. Vous pouvez le voir sur la photo, ils ne sont pas plus haut qu'un cure-dent en fait. Pour 18 mini-burgers, il nous a fallu:18 mini-pains 500g de steak haché 9 tranches de bacon une demie bûche de chèvre 9 tranches d'emmental 1 tomate 3 petits cornichons (ou 2 gros) ketchup, poivreCédric nous a préparé les 18 boules de pain. 9 au sésame, et 9 au pavot. Je ne... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Riz au lait sans lait

Voici une recette de riz au lait tirée d'un super livre Marabout qu'on m'a offert (encore merci!) et adaptée à mon régime sans lait. Les ingrédients: 250g de riz rond 2L de lait végétal (j'ai testé soja puis amande, et j'ai préféré amande) 80 de sucre en poudre (du rouquin chez moi) 1 gousse de vanille Et roule ma poule! Alors, pour commencer ils disent de laver le riz à l'eau froide. Ensuite on laisse infuser la vanille fendue dans le lait. Dans le bouquin ils conseillent d'utiliser une casserole à fond épais. J'imagine pour... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Olives marinées

Guten Tag! dans la catégorie vite fait, bien fait, voici les olives marinées (cris d'admiration et applaudissements)! Un jour au supermarché je me suis retrouvée par hasard devant un gros bocal d'olives vertes nature. Dans un élan d'inspiration, ma main s'est avancée jusqu'au bocal, l'a pris et l'a mis dans le caddie. De retour à la maison, il a bien fallu utiliser mes 500g d'olives, alors je les ai faites mariner, en vue d'un prochain apéro éventuel. J'ai donc réparti les olives dans 3 bocaux de confiture (vides et propres, faut... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Pâtes chinoises à la french touch

HelloL'autre soir je ne savais pas quoi faire à manger. J'avais la dalle et pas trop envie de passer une heure aux fourneaux. J'ai pris un peu de tout ce que je j'avais sous la main, et j'en ai fait des pâtes chinoises. Les ingrédients pour 2 grosses gamelles (pour les quantité, c'est chacun pour sa pomme, désolée): 2 portions pâtes chinoises aux œufs 1 petit oignon rouge 1 quart de poivron rouge (ou plus si vous kiffez grave) 1 carotte 1 morceau de concombre (j'ai dû mettre entre 1/4 et 1/3 de concombre) 1 paquet de lardons 1... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Rillettes de saumon express

Quand j'ai fait le tartare de saumon, il me restait un pavé de saumon. Ni une ni deux, je l'ai chopé par le colback et je l'ai plongé dans un casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps-là, j'ai émincé une échalote, j'ai pressé un demi-citron, et j'ai coupé de la feta. J'y ai ajouté du persil et du basilic. Puis j'ai sorti la saumon de sa casserole, où il venait de passer environ 5 minutes. Je l'ai déchiqueté en tout petits morceaux, et je l'ai mélangé avec les autres ingrédients, en ajoutant le citron. Je l'ai laissé réfléchir la... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Pesto de tomates séchées

Et une recette rapide, une!Prenez des tomates séchées*, de l'huile d'olive, du basilic frais, de l'ail et de la poudre d'amande. Mettez le tout dans un petit mixeur et faites tourner. Assaisonnez à votre guise. Ça passe très bien en accompagnement de plats, avec des pâtes, pour tartiner des toasts, en dip.... *Pour les tomates séchées, j'en prends des déshydratées (bio), que je réhydrate et que je mets en bocal avec de l'huile d'olive et des herbes.
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30 août 2010

Tartare de saumon

Deuxième essai en la matière, premier succès. J'ai pris plusieurs recettes sur le net, pour voir ce qui se faisait, et j'en ai concocté une à ma sauce. Alors, le matos:Pour 8 personnes, et en entrée: 500g de saumon frais 100g de saumon fumé 1 citron jaune huile d'olive 1 belle échalote ciboulette fraîche persil frais sel et poivre   On commence par l'étape la plus longue et la plus pénible: parer le saumon frais. C'est à dire enlever la peau et les arrêtes. Pour la peau ça va, il suffit de tirer dessus et ça vient... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Ail doux - Crash-test

C'est en plein milieu de mon déménagement que j'ai ouvert mon premier bocal d'ail doux. Ca fait déjà presque 15 jours, mais c'est vrai que je n'ai pas trouvé le temps de venir papoter sur mon blog depuis un moment, avec cet histoire de déménagement. Ces dernières semaines, c'était plutôt ambiance carton, ménage, "chéri, il est où le café?" et "bordel, où j'ai mis les assiettes!"Il m'aura fallu plusieurs relances pour me poser enfin devant un ordi et vous donner le verdict de l'expérience. Alors... suspens...Ben... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Ail doux - lancement de l'expérience

Quasi impossible d'en trouver la recette!Mais pourquoi donc? Pourquoi tant de mystères? C'est tellement bon pourtant! Les gens doivent sûrement la garder jalousement...Et bien moi qui ne suis pas de nature jalouse, je vous la partage. Après moultes recherches, puis la découverte que l'ail confit et l'ail doux seraient deux choses distinctes, j'ai fini par trouver ce qui m'avait l'air d'être une recette acceptable pour faire cet ail croquant, délicieux en apéro (et pas fort du tout, pour les sceptiques). Pour dire la vérité, j'ai du... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Hummous

Et voici sous vos acclamations la recette tant attendue de l'hummous!!Pour faire un bol, j'utilise: 1 conserve de pois chiche cuits. Je prends la petite taille. Ça se trouve dans tout supermarché qui se respecte, au rayon conserve (chez moi c'est avec les haricots blancs) 2 gousses d'ail. 3 ne serait pas de trop pour ceux qui adorent l'ail 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de purée de sésame (tahin ou tahini). J'en ai trouvé au supermarché bio. Je crois qu'il y en a aussi dans les épiceries asiatiques. 1 c. à c. de graines de... [Lire la suite]
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