06 avril 2013

Banana bread, oh yeah!

Si il y a une chose que j'adore, c'est bien le banana bread! J'avais découvert ça en Australie, et ça avait été une vraie révélation. Au final, c'est un cake à la banane, mais là-bas ils le consomment différemment. Je vous dévoile tout ça un peu plus bas...Voici la recette, trouvée sur Marmiton et validée par mes soins, comme toute bonne blogueuse dévouée. Les ingrédients 250 g de farine 160 g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude une pincée de sel 2 à 3 bananes moyennes... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Crash-test : Salidou sans produits laitiers. Et ouai!

Mais siiiiii, c'est possible! La preuve! Pour faire du salidou (caramel au beurre salé), mais sans beurre ni crème, j'ai appliqué la technique ninja du remplacement des produits laitiers. Le beurre, je le remplace par mon grand ami le St-Hub bio demi-sel. La crème, je la remplace par de la crème de riz. Je n'ai pas encore assayé avec d'autres types de crèmes, car je découvre. Oui messieurs dames. J'ai pris une recette classique, que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes. Il faut : 80g de sucre blanc 80g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Assiette végétarienne number 2

Ah ça y est, la folie des assiettes végétariennes est lancée! Voici une seconde assiette. Au menu : carottes rapées, mâche, laitue iceberg, olives, avocat, riz pilaf, bricks chèvre-pomme, persil frais, graines en tout genre et cranneberges. cannequoi? Cranberries, si vous préférez. Pour environ 6 bricks chèvre-pomme 1 feuille 1/2 de brick du chèvre 1 petite pomme 1 petite carotte quelques noix poivre, et herbes si vous voulez Couper les feuilles de brick en bandes (4 bandes dans une feuille). Raper la carotte et la... [Lire la suite]
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22 février 2013

Assiette végétarienne

Bienvenue dans le début de mes aventures sans viande. Je ne deviens pas végétarienne, mais j'ai décidé de manger moins de viande. Paraîtrait que ce ne serait pas génial pour la santé de manger trop de viande. Qu'à cela ne tienne! Dans cette belle assiette pleine de couleur, il y a des carottes-champis cuits à la poêle avec un peu d'ail, des galettes de sarrasin, de la betterave rapée, de la mâche (nantaise marplij!), quelques olives, des graines en tout genre, des raisins secs, une sauce yaourt-coriandre, une vinaigrette à la... [Lire la suite]
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14 février 2013

Bar en croûte de sel

L'autre jour je me suis lancée dans une nouvelle expérience culinaire. Ca faisait un moment que je voulais tenter le coup, mais allez savoir pourquoi, je n'osais pas. Peur que ce soit trop compliqué, pas envie de rater, stock de gros sel insuffisant? Et ce jour-là, j'ai osé! Finalement, ce n'était pas la mer à boire...! Voici donc mon bar en croûte de sel.  J'ai acheté un bar entier à la poissonerie. J'ai demandé à la poissonière de me le disboueler (le vider, si vous préférez). J'ai lu qu'il ne fallait pas écailler le poisson,... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Soupe de potimarron toute simple

Voici une recette de saison qui ne vous embêtera pas trop. Elle est tirée de mon super livre Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard, et un peu réajustée à mon envie du moment. Il vous faut: un potimarron (ou un morceau) un oignon un peu de lait (végétal pour moi) 1 c. à c. d'épices pour pain d'épice sel poivre un filet d'huile parfumée (facultatif) quelques tranches de poitrine roulée Lavez, taillez le potimarron et enlever les graines. Valérie Cupillard nous dit que si c'est en début de saison, ce n'est pas la... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Muffins framboise chocolat sans beurre et sans oeufs

Il y a peu je suis tombée par hasard sur le blog de la Valkyrie Végétarienne. Et là, ho merveille! Elle n'utilise aucun produit laitier. Et ça tombe bien, parce que ses recettes sont toutes très appétissantes!  Une en particulier a retenu mon attention (la première que j'ai vue en fait, et après j'ai du faire une pause car j'allais devenir zinzin en salivant devant toutes ses recettes) : celle des muffins qui déchirent. J'en ai fait ma version framboise-chocolat. Depuis, je crois bien que j'en fais toutes les semaines! Pour les... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Cookies tomate-chorizo pour l'apéro

Bonsoir bonsoir, Voici une recette extra de biscuits pour l'apéro que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes, complètement par hasard. Pour une fois, je n'ai (presque) rien changé à la recette. Je l'ai uniquement adaptée en version "sans produits laitiers" de la manière la plus simple qui soit. Les ingrédients: 75 g de farine 30 g de parmesan 1 oeuf 40 g de margarine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande) 50 g de tomates séchées 20 g de chorizo 2 cuillères à... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

Salade d'été (pour conjurer le mauvais temps)

Salut les gourmands! Voici une petite salade estivale, que j'ai faite comme pour invoquer le beau temps, pour appeler le soleil. J'aurai pu faire la danse du soleil, mais non, j'ai fait une salade... Les ingrédients pour 1 assiette: quelques pommes de terre nouvelles déjà cuites une poignée de pousses d'épinard une petite part de melon quelques tomates-cerise quelques copeaux de parmesan un morceau de filet de poulet (50g peut-être?) quelques brins de persil 1 petite gousse d'ail huile, vinaigre balsamique, sel, poivre ... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Crumble pomme-fraise sans beurre

Ca y est, après de nombreux essais, je suis enfin arrivée au résultat que je voulais. Finalement, la solution était toute simple... Je vous présente donc mon crumble pomme-fraise sans beurre.   Ingrédients: 100g de farine 100g de sucre roux 40g de poudre d'amandes 100g de margarine 250g de fraises 3-4 pommes Faire chauffer le four à 180° max. Mélanger la farine, le sucre, la margarine et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire à feu... [Lire la suite]
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