14 octobre 2014

Tarte aux légumes

Allez hop, une petite tarte aux légumes facile à faire.   Pour la pâte : 200 gr de farine complète T150 50 gr de farine blanche T55 60g d'huile d'olive 1 c à s de sésame 1 c à s de graines de courges 3 c à s de poudre d'amandes sel et poivre Mélangez les ingrédients et former une boule. Etalez-la directement dans le plat à tarte (je l'ai fait avec le poing) Préchauffez le four à 180°c.   Pour les légumes : 2 carottes, rapées 1 courgette, en petits cubes 2 oignons (rouges si vous avez), émincés 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Crumble pomme-framboise

Je vous l'avais promis. Et chose promise, chose due.  Les ingrédients : une pâte feuilletée 5 pommes Reinette grise du Canada 250 gr de framboises (plus si vous voulez) 100g de sucre roux 75g de farine 25g de poudre d'amandes 100g de St-Hub bio (ou beurre)   Tout simple : déroulez la pâte, coupez les pommes en dés, mettez-les sur la pâte, ajoutez les framboises.  Mélangez grossièrement le St-Hub avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Répartir le mélange sur les fruits.    ... [Lire la suite]
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29 août 2014

Assiette (presque) végétarienne Nummer drei (3)

Ah qu'il est doux d'avoir le temps! Avoir le temps ça change la vie. Vous ne trouvez pas? Et moi quand j'ai le temps, je cuisine plus. Même si je suis toute seule. Il faut dire que je suis tellement gourmande, que c'est un vrai plaisir de me faire à manger à moi-même! Ceci dit, j'adore aussi cuisiner pour les autres.  Alors comme aujourd'hui j'avais le temps, pour faire plaisir à mes papilles, j'ai sorti une arme fatale : une assiette presque-végé. J'en fais souvent, et je ne m'en lasse pas. Deux specimens ici et là. Au menu... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Truffes au chocolat

Voici une recette toute simple pour une petite douceur. Sans produits laitiers bien sûr!   Pour une trentaine de truffes 250g de chocolat noir à 70% 125g de St-Hub 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 125g de sucre glace environ 50g de cacao amer en poudre     Faire chauffer le chocolat et le St-Hub au bain marie. Quand c'est fondu, mélanger aux jaunes d'oeuf, au sucre glace et au sucre vanillé. Bien mélanger, et laisser poser 1h au frigo. Au bout d'une heure, former des petites boules et les... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Carrot cake (sans lactose)

Nous ouvrons aujourd'hui un nouveau volet de la série "gâteaux du Commonwealth". Après un épisode Banana Bread (Australie), puis un second dédié au Brownie (States), voici le fameux Carrot Cake, de chez les Brits. Pour nous autres Français, il peut sembler bien étrange de mettre de la carotte dans un gâteau... Quoique, ça s'est quand même bien répandu depuis quelques années. Figurez-vous que c'est excellent! J'ai goûté ça la première fois en Australie, là-bas c'est un gâteaux des plus classiques.  Récemment, ma copine Mathilde... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Vinaigre de framboises

J'adooooore les framboises. J'en avait acheté plein à Marie-Charlotte, dans ma ruche. J'en ai profité pour tester le vinaigre de framboises déniché dans mon super livre, Je crée mes cadeaux gourmands aux éditions Terre Vivante (plus d'infos ici et là).  Il me faisait de l'oeil celui-là, je n'ai pas su résister! Sans regrets... La recette est très très simple, mais comme je ne vais pas vous donner toutes les recettes du livre (achetez-le plutôt, il vaut vraiment le coup!), je vous dirai simplement qu'il vous faut des framboises... [Lire la suite]
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14 août 2013

Le panier garni d'Hélène

Il y a quelques mois j'ai eu 30 ans. Et pour mon anniversaire, je dois dire que j'ai été gâtée! Parmi mes nombreux présents tous plus chouettes les uns que les autres, j'ai reçu un livre qui me va comme un gant. Il s'agit d'un petit livre de cuisine fabuleux, des éditions Terre Vivante. Il contient une floppée de recettes sucrées et salées, qui permettent de préparer des petits cadeaux à dévorer. Le tout sans aucun produit laitier! Tout ce que j'aime. C'est ma copine Hélène qui me l'a offert. Depuis j'ai testé pas mal de recettes, et... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Cocktail d'été (sans alcool)

Salut la compagnie! Petit article estival aujourd'hui. Je suis toujours dans le Penn-ar-Bed, en présence du soleil et de la mer, et tout ça me donne bien envie de boire un petit cocktail, sans alcool, bien sûr. Pas vous? Pour 2 litres environ 2 citrons verts 2L d'eau gazeuse une douzaine de feuilles de menthe fraiche 5 ou 6 fraises 2 c. à s. de sirop de fruits rouges (ici, cerise) 3 c. à s. de sucre roux ou de canadou des glaçons tout plein Laver puis tailler les citrons verts en morceaux. Les mettre dans le saladier... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Brownie (sans lactose)

Après le banana bread, voici une autre recette venue du Commonwealth : le fameux brownie. Oui je sais, il y a déjà des milliers de recettes de brownies sur le net, et sans doute que la mienne n'ajoute rien à tout ça. Et bien détrompez-vous messieurs dames! Ma recette, ou plutôt celle d'Announette, a quelque chose de spécial. Elle ne contient pas de produits laitiers. Et du brownie sans beurre, ça peut en surprendre plus d'un. Oh my god, mais comment fait-elle? Et bien elle utilise tout simplement le Saint-Hubert bio, qui porte... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Escalope farcie

Fans de repas "0 calorie" s'abstenir! Oh une fois de temps en temps... Ca va hein. Alors alors. Au programme de ce jour : un p'tit repas sympa pour les gourmands qui veulent se faire plaisir simplement. C'était dimanche, j'avais faim et j'étais d'humeur gourmande. Comme j'avais besoin de réconfort, j'ai fait quelque chose de riche! Na, voilà! Pour 2 escalopes farcies: 2 filet de poulet (ou veau, dinde etc) 1 morceau de chèvre (ou tous les fromages que vous voulez) 4 c. à c. de persillade (ou pesto, pesto de tomates séchées,... [Lire la suite]
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