26 juin 2015

Atelier cuisine à Naoned City

Bien le bonjour! Une petite info qui passe par là : mon asso Plijadur (l'asso à la belette) organise très bientôt (le 1er juillet) un atelier cuisine sans lactose à Nantes. Au menu : un apéritif (à manger) des croquettes de pommes de terre et 3 recettes de légumes en folie (funky carottes rôties, courgettes surprise et champis à la crème) un crumble pomme-fraise Les curieux et les intéressés iront voir le blog de l'asso pour tous les détails, ici-même. Il reste des places, et les étudiants auront un traitement spécial,... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Phô-nestrone

J'avais envie d'un bouillon. Mais en même temps j'avais envie d'un plat de pâtes, et de manger des légumes... Solution : une soupe aux pâtes. En gros, ça tient un peu du phô et du minestrone. Voici mon phô-nestrone! Les ingrédients (2 personnes): 1 oignon 2 gousses d'ail écrasées 5 champignons de Paris coupés en quartiers 1/2 courgette - ou tout autre(s) légume(s) coupée en dés 1 steack haché en petites boulettes 2 parts de pâtes (ici des linguini) 1 L de bouillon 1 petit bouquet de persil haché 1 c. à c. de pâte pour phô... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Salade de pâtes

Pour Justine Bonjour bonjour, voici une recette que j'ai récupérée au supermarché bio. Un gentil monsieur avait fait la salade, et l'offrait en dégustation aux clients dans le magasin. C'était super bon, et je n'aurais jamais pensé à faire ce genre d'associations! Il m'a donné la recette. Ce que je vous présente ici n'est pas exactement la vraie recette, mais une version adaptée, en fonction de ce que j'avais sous la main. Lui n'utilisait pas de carottes ni de concombre, mais une orange et un poivron rouge (sa version déchire... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Mini-croissants persillade-parmesan

Il fait beau, il fait chaud, c'est un temps à prendre l'apéro! Et quoi de mieux pour l'apéro que des petites gourmandises cocottes comme tout, faciles à faire et qui changent un peu? Rien de révolutionnaire, on recycle les bonnes recettes. Je vous avais déjà montré quelques idées de croissants apéro ici et là, aussi en version sucrée (par là). Cette fois-ci, c'est une version persillade-parmesan que je vous propose. La façon de faire reste la même, on change juste les ingrédients. Le matos (pour 16 croissants) : 1 pâte... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

La tartothon

(spéciale dédicace à Monsieur du 2-9) Bien le bonjour! Voici une petite recette de tarte fastoche pour bien commencer le weekend! Les ingrédients : une pâte feuilletée 1 grosse c à s de moutarde 2 carottes moyennes rapées 200g de thon à l'huile (nature, ça marche aussi) 20cl de crème végétale (avoine pour moi, de la marque Oatly) ou crème classique liquide une dizaine de petits champignons de paris frais, tranchés 3 c à s de pesto, maison si possible, ça sera bien meilleur! du fromage : pour nous grana padano et... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Le dhoupe, ou le dahl en soupe

Voici une soupe avec du caractère qui a décroché d'excellentes notes au concours de soupe. C'est très simple, c'est un dahl de lentilles corail, mixé en soupe. Les ingrédients pour 4 bols : 1 c à c de graines de fenugrec (ça marche aussi sans) 1 c à c de graines de coriandre 1 c à c de graines de cumin 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon émincé 300g de lentilles corail 3 tomates sans la peau si c'est la saison, ou une boite de tomates pelées 1/3 litre de bouillon de légumes, environ (je fais ça au pif, je sais pas trop... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Berliner Suppe, soupe berlinoise, version upgradée

Attention attention. C'est reparti pour la saison des bonnes soupes! Je vous avais déjà présenté une première version de la soupe berlinoise, il y a longtemps (berliner Suppe, pour les intimes). C'était à l'époque où je mangeais encore des knackis... Ah la folle...! Aujourd'hui c'est saucisses de qualité, généralement artisanales, sauf exception pour les saucisses Henaff que je trouve bonnes, même si j'imagine que leurs cochons ne mangent pas que des trucs cools. Mais c'est une entreprise de Pouldreuzig, alors excusez-moi de défendre... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Pumpkin pie, ou tarte à la citrouille!

Il y a peu c'était Thanksgiving. Ayant vécu un moment avec une Américaine, j'ai un attachement particulier à Thanksgiving. Je trouve que c'est une fête chouette, où on se retrouve avec ceux qu'on aime et on mange à n'en plus pouvoir (le pied!). Pas de cadeaux, pas d'achats forcés. Juste de la bonne bouffe en famille. Je ne parlerai pas du Black Friday dont je viens de faire la connaissance et que je n'associe pas du tout à Thanksgiving. A la coloc, la moindre occasion est bonne pour se faire un bon petit repas. Associez ce principe... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Kompositum de fraises (et ouai!)

Voici une recette en retard et donc totalement hors saison, mais ça nous reservira pour l'année prochaine. Ben finalement je crois bien qu'on est en avance... Une envie irrépressible d'un dessert fruité, frais et onctueux... Vous connaissez ça aussi? Parfois ça me prend. Tantôt chocolat, tantôt fruits. Là, c'était fruits. Alors j'ai imaginé une recette, composée de plusieurs éléments trouvés ici et là. Rien de bien original, mais en version sans lactose, ça représente un sacré défi tout de même. Bon, premier essai : pas mal, mais à... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Glace au yaourt et fruits rouges

A la coloc on a fait un concours de glace cet été. C'était à mon tour de proposer quelque chose, pour pouvoir clore le concours. Ma première création était une glace vanille au mascarpone (mascarpone trouvé en version sans lactose en Allemagne. Ah, c'que j'kiffe l'Allemagne!!). Ce à quoi Ian a répondu par une glace vanille rhubarbe coco. Il a surenchérit par une glace à l'abricot rôti. Oui, une glace, pas un sorbet. Par contre je n'ai aucune preuve de ce que j'avance, on n'a pas pensé à prendre de photos.... Je sais, c'est pas très... [Lire la suite]
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