12 septembre 2011

Aubergines farcies

Vous m'excuserez pour la qualité des photos... Pour 4 personnes: 2 aubergines 4 petits steaks 1 carotte 1 oignon blanc 1 oignon rouge 2 gousses d'ail quelques champis des graines de cumin des herbes au choix (ici romarin et origan) sel, poivre, huile d'olive   Il faut d'abord couper les aubergines en 2, huiler la plaque pour le four, mettre les graines de cumin dessus et y déposer les aubergines chair en bas pour les faire cuire. Environ 20-30 minutes à 180°.   Pendant ce temps, on prépare la farce. Ici... [Lire la suite]
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27 février 2011

Empanadas pour craner

Et une recette de plus, puisqu'on ne s'en lasse pas (hein oui?)! Aujourd'hui je fais péter une recette d'empanadas pour faire son craneur ou sa craneuse à l'apéro, à l'entrée, au plat principal ou au dessert. Excusez du peu! Et oui messieurs dames, un petit empanada ça fait toujours réagir les invités. Surtout si on l'appelle ainsi au lieu de dire "chausson". Parce que "chausson" c'est mignon aussi, mais ça en jette un peu moins quand même. Et si vous voulez craner encore plus, appelez ça un empanadilla. Là, je peux vous dire que ça... [Lire la suite]
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14 février 2010

Kartoffelsalat, ou salade de pommes de terre

Plusieurs séjours en Allemagne m'ont convaincue qu'il y a de bonnes choses à manger là-bas aussi, malgré tout ce qu'on raconte. Après la soupe Berlinoise, je vous propose la recette ô combien typique de la Kartoffelsalat (comprendre salade de pommes de terre). Mais quand je vous dit typique, c'est que ça l'est autant que la saucisse et la bière (oh les clichés!). Il y a environ un demi-million de recettes de Kartoffelsalat. Des ingrédients s'ajoutent et s'enlèvent en fonction des régions, des familles, les patates se coupent... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Soupe Berlinoise - Berliner Suppe

Le froid est là, la soupe est de rigueur. Et pas n'importe laquelle: la soupe Berlinoise. Recette ô combien vénérée depuis ce jour où je fis sa connaissance. J'étais alors à Berlin, et aidais dans les coulisses d'une soirée à la Kulturfabrik. Une des dames qui aidaient aussi avait ramené une recette de soupe, de quoi nourrir 50 personnes (artistes, techniciens, et petites mains comme moi). J'avais jamais mangé une soupe qui me fasse autant d'effet! Mon instinct de survie m'a pousser à demander la recette de ce merveilleux plat... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Crumble de courgette

   J'ai refais les biscuits d'apéro vus chez Cilou, mais cette fois-ci avec de la tomme de brebis. Oh my god, c'était carrément trop salé! Je n'ai pas forcé les invités à les finir, il parait que c'est malpoli de faire ça... Donc il m'en restait sur les bras. Et ben recyclons... Comme on dit chez moi, "restachou mad zo mad"Un coup de baguette hocus pocus et ça se transforme en crumble de courgette! Pour cela (et pour 2): 1 courgette des échalottes, selon le goût du chèvre des amandes ou noix, noisettes,... [Lire la suite]
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