28 décembre 2015

Chutney pommes-gingembre

Applaudissements pour cette recette qui détient le record de temps d'attente avant parution : voila deux ans qu'elle est dans les tuyaux du blog en attendant de voir le jour!!! La voici, la voilà, la recette de chutney aux pommes! Pour le repas de Noël (d'il y a deux ans, donc), je voulais faire un chutney pour accompagner le foie gras fait par mon père (excellent d'ailleurs!). J'ai fouillé, cherché, fouiné sur le net, et j'ai trouvé celle-ci qui me plaisait bien. Merci Ale pour cette recette! Cette année, j'en ai refait, sans... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Friko de Kenavo ou le mezze pour dire aurevoir

Pour Hervé Voilà une bonne petite bouffe faite à la coloc pour dire au-revoir à un copain. Pour l'occasion, j'avais fait une sorte de mezze avec ce qu'on avait sous la main. Ca date un peu, il y avait encore les derniers légumes d'été... J'ai réussi à attraper un appareil photo ce soir-là, mais j'avais tellement hâte de manger que j'ai pris les photos à la va-vite... Sur la table il y avait : hummous sauce au yaourt au cumin (yaourt de soja, sel, poivre, cumin, citron) carottes à la coriandre (poudre et graines de coriandre,... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Restachoù de poisson

Bonsoir bonsoir! Eh bien, voilà un moment que je ne suis pas venue par ici. Les dernières semaines n'ont pas été faciles, et c'est pourquoi je me suis absentée de la blogosphère. Non pas que je n'ai rien à dire! Oh que non! Figurez-vous que je suis en pleine phase de découverte des desserts (sans lactose, si je peux me permettre de radoter un peu). Parce que oui, j'avoue, je suis plutôt nulle en dessert... Enfin, je m'améliore à force. N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil ici si vous vous demandez comment je peux faire des desserts... [Lire la suite]
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10 août 2011

Poulet satay et samosas carotte coriandre

Salut la compagnie! Quand vous lirez cet article, je serai en train de me dorer la pilule en Bretagne. Attention, aux mauvaises langues, il fait beau en Bretagne, ça arrive. Non mais! Je vais vous montrer ici ce que j'ai cuisiné à des copains un soir de juillet. Je vais surtout vous donner les recettes pour le plat de résistance. Pour commencer, j'ai fait mariner des gros dés de poulet dans une préparation épicée pendant 12h. Pour 1 kg de blanc de poulet: 60 ml de jus de citron (j'en achète en bouteille, bio) 1 c. à c. de... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Jean-Louis' Band number 1

  Régulièrement avec des copains on se retrouve pour manger les uns chez les autres. Ca s'appelle le Jean-Louis'Band, du nom de notre mascotte, Jean-Louis (un poisson rouge pas tout à fait rouge). Ce jour-là c'était à mon tour de recevoir. Voici mon menu (par contre il manque pas mal de photos, j'étais trop occupée à manger pour penser à prendre des photos...) En entrée: tartare de saumon et croissant saumon fumé-basilic   Ensuite, poulet épicé sauce satay. Comme c'est long à écrire et que je suis pressée, je vous... [Lire la suite]
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27 février 2011

Empanadas pour craner

Et une recette de plus, puisqu'on ne s'en lasse pas (hein oui?)! Aujourd'hui je fais péter une recette d'empanadas pour faire son craneur ou sa craneuse à l'apéro, à l'entrée, au plat principal ou au dessert. Excusez du peu! Et oui messieurs dames, un petit empanada ça fait toujours réagir les invités. Surtout si on l'appelle ainsi au lieu de dire "chausson". Parce que "chausson" c'est mignon aussi, mais ça en jette un peu moins quand même. Et si vous voulez craner encore plus, appelez ça un empanadilla. Là, je peux vous dire que ça... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Mini-burgers (avec l'accent us, please)

Hi Guys!Aujourd'hui, on part aux States avec cette recette. J'ai le plaisir de vous présenter nos mini-hamburgers! Nos? Et oui, Cédric était de la partie. Vous pouvez le voir sur la photo, ils ne sont pas plus haut qu'un cure-dent en fait. Pour 18 mini-burgers, il nous a fallu:18 mini-pains 500g de steak haché 9 tranches de bacon une demie bûche de chèvre 9 tranches d'emmental 1 tomate 3 petits cornichons (ou 2 gros) ketchup, poivreCédric nous a préparé les 18 boules de pain. 9 au sésame, et 9 au pavot. Je ne... [Lire la suite]
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30 août 2010

Tartare de saumon

Deuxième essai en la matière, premier succès. J'ai pris plusieurs recettes sur le net, pour voir ce qui se faisait, et j'en ai concocté une à ma sauce. Alors, le matos:Pour 8 personnes, et en entrée: 500g de saumon frais 100g de saumon fumé 1 citron jaune huile d'olive 1 belle échalote ciboulette fraîche persil frais sel et poivre   On commence par l'étape la plus longue et la plus pénible: parer le saumon frais. C'est à dire enlever la peau et les arrêtes. Pour la peau ça va, il suffit de tirer dessus et ça vient... [Lire la suite]
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14 février 2010

Kartoffelsalat, ou salade de pommes de terre

Plusieurs séjours en Allemagne m'ont convaincue qu'il y a de bonnes choses à manger là-bas aussi, malgré tout ce qu'on raconte. Après la soupe Berlinoise, je vous propose la recette ô combien typique de la Kartoffelsalat (comprendre salade de pommes de terre). Mais quand je vous dit typique, c'est que ça l'est autant que la saucisse et la bière (oh les clichés!). Il y a environ un demi-million de recettes de Kartoffelsalat. Des ingrédients s'ajoutent et s'enlèvent en fonction des régions, des familles, les patates se coupent... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Tartelettes salées qui tuent tout

J'annonce très modestement le thème de cet article: comment faire des tartelettes qui tuent tout en deux temps trois mouvements. L'étape numéro une, la condition sine qua non, c'est le confit d'oignons. Très fastoche, un peu long à faire, mais ça se garde en bocaux donc ça vaut le coup. Ingrédients pour 6 tartelettes: 1 pâte briséedu confit d'oignonsdes lardons (ou de la poitrine roulée)1 bûche de chèvre Préchauffer le four à 200° Couper la pâte en 6 et la disposer dans le moule à tartelettes (ou des ramequins). Déposer une... [Lire la suite]
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