06 avril 2013

Banana bread, oh yeah!

Si il y a une chose que j'adore, c'est bien le banana bread! J'avais découvert ça en Australie, et ça avait été une vraie révélation. Au final, c'est un cake à la banane, mais là-bas ils le consomment différemment. Je vous dévoile tout ça un peu plus bas...Voici la recette, trouvée sur Marmiton et validée par mes soins, comme toute bonne blogueuse dévouée. Les ingrédients 250 g de farine 160 g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude une pincée de sel 2 à 3 bananes moyennes... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Crash-test : Salidou sans produits laitiers. Et ouai!

Mais siiiiii, c'est possible! La preuve! Pour faire du salidou (caramel au beurre salé), mais sans beurre ni crème, j'ai appliqué la technique ninja du remplacement des produits laitiers. Le beurre, je le remplace par mon grand ami le St-Hub bio demi-sel. La crème, je la remplace par de la crème de riz. Je n'ai pas encore assayé avec d'autres types de crèmes, car je découvre. Oui messieurs dames. J'ai pris une recette classique, que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes. Il faut : 80g de sucre blanc 80g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Muffins framboise chocolat sans beurre et sans oeufs

Il y a peu je suis tombée par hasard sur le blog de la Valkyrie Végétarienne. Et là, ho merveille! Elle n'utilise aucun produit laitier. Et ça tombe bien, parce que ses recettes sont toutes très appétissantes!  Une en particulier a retenu mon attention (la première que j'ai vue en fait, et après j'ai du faire une pause car j'allais devenir zinzin en salivant devant toutes ses recettes) : celle des muffins qui déchirent. J'en ai fait ma version framboise-chocolat. Depuis, je crois bien que j'en fais toutes les semaines! Pour les... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Crumble pomme-fraise sans beurre

Ca y est, après de nombreux essais, je suis enfin arrivée au résultat que je voulais. Finalement, la solution était toute simple... Je vous présente donc mon crumble pomme-fraise sans beurre.   Ingrédients: 100g de farine 100g de sucre roux 40g de poudre d'amandes 100g de margarine 250g de fraises 3-4 pommes Faire chauffer le four à 180° max. Mélanger la farine, le sucre, la margarine et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire à feu... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Biscuits aux amandes

A Noël dernier, j'ai fait des biscuits aux amandes pour ma mamie. J'avais trouvé la recette sur le blog de Mémé Georgette, grâce à un autre blog (dont j'ai malheureusement perdu le nom). Pour la recette et les super photos, je vous laisse aller voir le blog de Georgette directement, ça vaut le détour! Et vous aurez tous les conseils en plus. Je n'ai pas beaucoup de photos, j'ai plus pensé à goûter les biscuits qu'à les photographier... J'ai été très contente du résultat. Pour une fois, ça ressemblait à la recette d'origine! Niveau... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Cookies orange-chocolat

Voici une recette qui va vous plaire! Une recette de bons cookies avec très peu de matière grasse. Franchement, c'est pas nickel, ça?   J'ai pris une recette d'un de mes bouquins de pâtisserie, et j'ai remplacé le beurre par de l'huile et de la compote de pomme (sur les conseils de Cédric). Le résultat est bluffant! Voilà les ingrédients: 100g de farine 80g de sucre 1 oeuf 1/2 sachet de levure 50g de chocolat noir (70% pour moi) rapé ou coupé en petits morceaux (j'ai utilisé un économe) 50g (environ, un peu au pif)... [Lire la suite]
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02 février 2012

Muffins aux oranges confites

Salut la compagnie! Aujourd'hui, c'est en fanfaronnant que je vous présente cette recette. Parce que des essais de muffins j'en ai fait! Et pas qu'un peu! Mais ça y est, je crois que j'ai trouvé la bonne combinaison. Bon, on pourra toujours améliorer deux ou trois petites choses, mais on tient le bon bout! La recette, je l'ai trouvée sur le blog A Table Chez Natt. La recette de base était celle-ci. J'ai fait quelques arrangements pour que ça colle bien avec mes contraintes. Elle utilisait de la pâte de Speculoos, mais ça je ne... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Galette des Rois poire chocolat, oui mais sans beurre

Et hop nous revoilà en plein dans la période des galettes des rois! Ah, ça passe vite quand même... Cette année j'ai décidé de me lancer dans la confection de galette des rois. Forcément, quand on ne doit pas manger de produits laitiers on ne peut pas manger de galette. Eh ho! Ca va bien oui? Ras-le-bol de ne jamais pouvoir manger les bons trucs! Alors voici une recette pour tous les handicapés du lactose, comme moi: D'abord l'histoire. C'est Cédric qui s'y est mis l'année dernière. Il a adapté une recette classique en remplaçant le... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Des ravioli pour le dessert

Aujourd'hui c'est lundi, et le lundi c'est ravioli. Voici donc une recette de ravioli, mais sucrée. J'ai fait ça ce week-end pour des copains. Je les ai servis avec une compote de pomme maison. Sinon ça irait à merveille avec un petit thé.   Pour une quarantaine de petits ravioli: 1 pâte brisée 1/2 tablette de chocolat  1 c. à c. de confiture d'orange 1 petite poignée d'amandes 1 c. à c. de poudre d'amandes   Four à 180° (200° si vous avez un petit four électrique d'appoint, comme moi). Pour commencer j'ai... [Lire la suite]
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10 août 2011

Poulet satay et samosas carotte coriandre

Salut la compagnie! Quand vous lirez cet article, je serai en train de me dorer la pilule en Bretagne. Attention, aux mauvaises langues, il fait beau en Bretagne, ça arrive. Non mais! Je vais vous montrer ici ce que j'ai cuisiné à des copains un soir de juillet. Je vais surtout vous donner les recettes pour le plat de résistance. Pour commencer, j'ai fait mariner des gros dés de poulet dans une préparation épicée pendant 12h. Pour 1 kg de blanc de poulet: 60 ml de jus de citron (j'en achète en bouteille, bio) 1 c. à c. de... [Lire la suite]
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