17 mars 2016

Royal au chocolat, version sans lactose

Ouh pinaise, voilà du beau dessert!! Bon, mettons les choses au clair dès le début : cette recette est relativement facile. J'aurais pu faire plus simple en supprimant certains éléments, mais j'avais en tête une idée bien précise de ce que je voulais faire. Ce que je voulais, c'était une coque croquante, une mousse dense, un biscuit feuilleté et un biscuit moelleux. Pour le feuilleté, c'était pas top croustillant comme j'aurais voulu, mais ça passait quand même. Le reste a bien fonctionné, et le résultat était hautement satisfaisant.... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 12:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 mars 2016

Panna cotta sans lactose

Ouais ouais! Un truc que je voulais essayer depuis un moment. Si tu kiffes le gros goût de crème dans la panna cotta et que c'est pour ça que tu en manges pafrois, passe ton chemin, cette recette n'est pas pour toi. Si par contre tu aimes les desserts légers avec un bon p'tit goût, tu peux rester et continuer la lecture de cet article. Recette aussi inspirée du magazine où j'avais trouvé la ricotta végétale et les carottes rôties Pour 6 pots de yaourts en verre 30cl de lait végétal (amande pour moi) 20cl de crème de soja 1... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 08:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2016

Ricotta végétale (et donc sans lactose)

Salut, voilà la recette de ricota végétale testée récemment. Je l'ai prise dans ce magazine dont j'ai déjà parlé pour une autre recette. Les ingrédients pour un gros bol : 200g de noix de cajou nature 100g d'amandes émondées 2 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à s. de flocons de levure (maltée pour moi - en supermarché bio) 5cl d'eau (voire un peu plus si besoin) sel et poivre Le plus dur dans le recette, je pense, est de penser à faire tremper les noix de cajou et les amandes la veille (minimum 8h). Ensuite on mixe... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 janvier 2016

Cheesecake sans lactose - crash-test

Voilà des annééééées que je veux tenter le cheesecake sans produits laitiers de vache! Et ben voilà, j'ai sauté le pas. Moi qui m'imaginais un truc galère et qui reculais devant l'expérience, la réservant pour un jour de grande motivation et d'inspiration suprème. Tu parles, méga fastoche, ouais! Moi j'ai voulu bicher, alors j'ai ajouté une déco, mais il fonctionne aussi très bien tout nu! Les ingrédients pour ce magnifique cheesecake aux agrumes (à faire la veille si possible) : 4 yaourts de brebis nature + 100g de sucre / OU... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 mars 2013

Crash-test : Salidou sans produits laitiers. Et ouai!

Mais siiiiii, c'est possible! La preuve! Pour faire du salidou (caramel au beurre salé), mais sans beurre ni crème, j'ai appliqué la technique ninja du remplacement des produits laitiers. Le beurre, je le remplace par mon grand ami le St-Hub bio demi-sel. La crème, je la remplace par de la crème de riz. Je n'ai pas encore assayé avec d'autres types de crèmes, car je découvre. Oui messieurs dames. J'ai pris une recette classique, que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes. Il faut : 80g de sucre blanc 80g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 22:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2012

Crumble pomme-fraise sans beurre

Ca y est, après de nombreux essais, je suis enfin arrivée au résultat que je voulais. Finalement, la solution était toute simple... Je vous présente donc mon crumble pomme-fraise sans beurre.   Ingrédients: 100g de farine 100g de sucre roux 40g de poudre d'amandes 100g de margarine 250g de fraises 3-4 pommes Faire chauffer le four à 180° max. Mélanger la farine, le sucre, la margarine et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire à feu... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 novembre 2011

Ma première robe

Salut la compagnie! Me revoilà! Je viens vous présenter mon tout premier vrai vêtement fait toute seule, dans les règles de l'art. Fini les fringues faits à l'arrache! Maintenant je sais utiliser un patron. Bon, ok, c'était marqué "very easy" dessus... Voilà ma robe, qui, à un détail près, n'a pas de défaut. Je suis fière comme un paon, et surtout soulagée de voir que j'ai réussi ce qui me semblait presque impossible il y a peu. J'ai fait une longueur intermédiaire.    J'ai appris à bien poser un biais, faire un ruban,... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 13:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
24 octobre 2011

Des ravioli pour le dessert

Aujourd'hui c'est lundi, et le lundi c'est ravioli. Voici donc une recette de ravioli, mais sucrée. J'ai fait ça ce week-end pour des copains. Je les ai servis avec une compote de pomme maison. Sinon ça irait à merveille avec un petit thé.   Pour une quarantaine de petits ravioli: 1 pâte brisée 1/2 tablette de chocolat  1 c. à c. de confiture d'orange 1 petite poignée d'amandes 1 c. à c. de poudre d'amandes   Four à 180° (200° si vous avez un petit four électrique d'appoint, comme moi). Pour commencer j'ai... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 avril 2011

bustier en tissus éponge

  Regardez ce que j'ai retrouvé dans mes archives! Avant d'apprender à coudre et d'avoir une machine, j'avais réussi à mettre la main sur une machine pendant quelques temps. Je m'étais donc essayée à faire des bidouilles en tissus. Voici un bustier que j'avais fait à l'époque. Pour un premier contact avec le monde de la couture, je ne trouve pas ça trop dégueu... C'est un bustier en tissus éponge blanc, avec des fleurs en tissus, sur lesquelles sont cousues des perles.   Pour l'été c'était chouette, mais j'ai fait une... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 13:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mars 2011

Cookies sans lactose à la purée de noisette

  Depuis le temps que je cherche!! Et ouai, une recette de bon gros cookies sans beurre, ça se trouve pas sous le sabot d'un cheval. Dans une conversation innocente cette semaine à la formation, on m'a raconté qu'une telle remplaçait le beurre par de la purée d'amande pour ses patisseries, biscuits et autres réjouissances sucrées. Mais c'est bien sûr!! Pourquoi n'y avais-je pas pensé??   Hier j'ai donc été fureter sur internet, et j'ai fait un mix de ce que j'ai trouvé chez Vegetatout et sur les Gourmandises d'Elise. Allez,... [Lire la suite]
Posté par Superclaire à 12:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,