30 novembre 2010

Olives marinées

Guten Tag! dans la catégorie vite fait, bien fait, voici les olives marinées (cris d'admiration et applaudissements)! Un jour au supermarché je me suis retrouvée par hasard devant un gros bocal d'olives vertes nature. Dans un élan d'inspiration, ma main s'est avancée jusqu'au bocal, l'a pris et l'a mis dans le caddie. De retour à la maison, il a bien fallu utiliser mes 500g d'olives, alors je les ai faites mariner, en vue d'un prochain apéro éventuel. J'ai donc réparti les olives dans 3 bocaux de confiture (vides et propres, faut... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Rillettes de saumon express

Quand j'ai fait le tartare de saumon, il me restait un pavé de saumon. Ni une ni deux, je l'ai chopé par le colback et je l'ai plongé dans un casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps-là, j'ai émincé une échalote, j'ai pressé un demi-citron, et j'ai coupé de la feta. J'y ai ajouté du persil et du basilic. Puis j'ai sorti la saumon de sa casserole, où il venait de passer environ 5 minutes. Je l'ai déchiqueté en tout petits morceaux, et je l'ai mélangé avec les autres ingrédients, en ajoutant le citron. Je l'ai laissé réfléchir la... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Pesto de tomates séchées

Et une recette rapide, une!Prenez des tomates séchées*, de l'huile d'olive, du basilic frais, de l'ail et de la poudre d'amande. Mettez le tout dans un petit mixeur et faites tourner. Assaisonnez à votre guise. Ça passe très bien en accompagnement de plats, avec des pâtes, pour tartiner des toasts, en dip.... *Pour les tomates séchées, j'en prends des déshydratées (bio), que je réhydrate et que je mets en bocal avec de l'huile d'olive et des herbes.
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13 juillet 2010

Ail doux - Crash-test

C'est en plein milieu de mon déménagement que j'ai ouvert mon premier bocal d'ail doux. Ca fait déjà presque 15 jours, mais c'est vrai que je n'ai pas trouvé le temps de venir papoter sur mon blog depuis un moment, avec cet histoire de déménagement. Ces dernières semaines, c'était plutôt ambiance carton, ménage, "chéri, il est où le café?" et "bordel, où j'ai mis les assiettes!"Il m'aura fallu plusieurs relances pour me poser enfin devant un ordi et vous donner le verdict de l'expérience. Alors... suspens...Ben... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Ail doux - lancement de l'expérience

Quasi impossible d'en trouver la recette!Mais pourquoi donc? Pourquoi tant de mystères? C'est tellement bon pourtant! Les gens doivent sûrement la garder jalousement...Et bien moi qui ne suis pas de nature jalouse, je vous la partage. Après moultes recherches, puis la découverte que l'ail confit et l'ail doux seraient deux choses distinctes, j'ai fini par trouver ce qui m'avait l'air d'être une recette acceptable pour faire cet ail croquant, délicieux en apéro (et pas fort du tout, pour les sceptiques). Pour dire la vérité, j'ai du... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Hummous

Et voici sous vos acclamations la recette tant attendue de l'hummous!!Pour faire un bol, j'utilise: 1 conserve de pois chiche cuits. Je prends la petite taille. Ça se trouve dans tout supermarché qui se respecte, au rayon conserve (chez moi c'est avec les haricots blancs) 2 gousses d'ail. 3 ne serait pas de trop pour ceux qui adorent l'ail 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de purée de sésame (tahin ou tahini). J'en ai trouvé au supermarché bio. Je crois qu'il y en a aussi dans les épiceries asiatiques. 1 c. à c. de graines de... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Mini-feuilletés apéro pour changer des saucisses cocktail

Ras-le-pompon des saucisse cocktail roulées dans de la pâte feuilletée? Qu'à cela ne tienne, voici deux petites variantes faciles comme tout. Parfois je me demande même pourquoi je rédige des articles comme ça, tellement les recettes sont fastoche. Ça frise l'insolence... Alors, mes ingrédients pour 30 à 40 feuilletés: une pâte feuilletée* un fromage frais de chèvre du chorizo + quelques olives une tranche de saumon fumé + une échalote + 1 c. à s. de jus de citron + poivre un œuf (ou un jaune d'œuf) ... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Bâtons apéro

Vendredi soir, c'était apéro à la maison. Sur la table basse (enfin, le touret transmuté en table basse chouette), il y avait du guacamole maison, de l'houmous maison, des tranches de pain maison -fait par Cédric- légèrement tartinées de beurre persillé maison et passées au four. Et aussi, une nouvelle expérience, j'ai nommé les tortillons feuilletés. Allez, appelons-les des bâtons-apéro. Wouhouuuu!!Alors, une fois de plus, c'est super fastoche. J'avais pas trop le temps de traîner aux fourneaux, fallait faire vite, les invités... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Palets d'apéro

Voici une recette qui me fait de l'oeil depuis longtemps. Je n'avais jamais pris le temps de la faire mais finalement, c'est pas sorcier. Je l' ai pompée ici sur le site de Ciloubidouille. Elle y propose une version olives vertes (et propose une technique au ciseau pour couper les olives), que je n'ai pas manqué de tester. J'ai aussi décliné la recette en version tomates séchées - basilic.  Les ingrédients pour la recette de base: 250g de farine80g de beurre en pommade 1 sachet de levure4  c.à s. de lait*50g de gruyère... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Guacamole à succès

En attendant la suite, une recette de guacamole déjà vue ici. Parait que le recyclage est à la mode... Chères lectrices, chers lecteurs, tenez-vous bien. Voici LA recette de guacamole qui vous promet un succès fulgurant à l'apéro. Fini les mélanges d'épices, les sachets old el paso, et autre ingrédients chimiques!! Merci Aude pour avoir amélioré ma recette.  Les ingrédients : 1 avocat bien mûr (je vous raconte pas la galère sinon) 1 tomate1 tout petit oignon, ou un bout d'oignon1 citron (ou du jus en bouteille)sel, poivre1.... [Lire la suite]
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