25 février 2016

Ricotta végétale (et donc sans lactose)

Salut, voilà la recette de ricota végétale testée récemment. Je l'ai prise dans ce magazine dont j'ai déjà parlé pour une autre recette. Les ingrédients pour un gros bol : 200g de noix de cajou nature 100g d'amandes émondées 2 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à s. de flocons de levure (maltée pour moi - en supermarché bio) 5cl d'eau (voire un peu plus si besoin) sel et poivre Le plus dur dans le recette, je pense, est de penser à faire tremper les noix de cajou et les amandes la veille (minimum 8h). Ensuite on mixe... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Cuillères apéro

Salut la compagnie! Une idée sympa pour l'apéro que j'ai testée pour le repas de Noël. Moi j'ai bien aimé, et ça a plutôt plu. C'est un peu du même style que les croissants apéro : ça en jette alors que ce n'est vraiment pas compliqué à faire! La recette originale est en italien (ici). Certes, les photos de la version italienne sont bien plus jolies, mais c'était mon premier essai. La prochaine fois, je soignerai plus la forme des cuillères et serai plus précise sur la cuisson, et ça sera parfait. J'ai gardé la reectte telle... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Chutney pommes-gingembre

Applaudissements pour cette recette qui détient le record de temps d'attente avant parution : voila deux ans qu'elle est dans les tuyaux du blog en attendant de voir le jour!!! La voici, la voilà, la recette de chutney aux pommes! Pour le repas de Noël (d'il y a deux ans, donc), je voulais faire un chutney pour accompagner le foie gras fait par mon père (excellent d'ailleurs!). J'ai fouillé, cherché, fouiné sur le net, et j'ai trouvé celle-ci qui me plaisait bien. Merci Ale pour cette recette! Cette année, j'en ai refait, sans... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Mini-croissants persillade-parmesan

Il fait beau, il fait chaud, c'est un temps à prendre l'apéro! Et quoi de mieux pour l'apéro que des petites gourmandises cocottes comme tout, faciles à faire et qui changent un peu? Rien de révolutionnaire, on recycle les bonnes recettes. Je vous avais déjà montré quelques idées de croissants apéro ici et là, aussi en version sucrée (par là). Cette fois-ci, c'est une version persillade-parmesan que je vous propose. La façon de faire reste la même, on change juste les ingrédients. Le matos (pour 16 croissants) : 1 pâte... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Cookies tomate-chorizo pour l'apéro

Bonsoir bonsoir, Voici une recette extra de biscuits pour l'apéro que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes, complètement par hasard. Pour une fois, je n'ai (presque) rien changé à la recette. Je l'ai uniquement adaptée en version "sans produits laitiers" de la manière la plus simple qui soit. Les ingrédients: 75 g de farine 30 g de parmesan 1 oeuf 40 g de margarine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande) 50 g de tomates séchées 20 g de chorizo 2 cuillères à... [Lire la suite]
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10 août 2011

Poulet satay et samosas carotte coriandre

Salut la compagnie! Quand vous lirez cet article, je serai en train de me dorer la pilule en Bretagne. Attention, aux mauvaises langues, il fait beau en Bretagne, ça arrive. Non mais! Je vais vous montrer ici ce que j'ai cuisiné à des copains un soir de juillet. Je vais surtout vous donner les recettes pour le plat de résistance. Pour commencer, j'ai fait mariner des gros dés de poulet dans une préparation épicée pendant 12h. Pour 1 kg de blanc de poulet: 60 ml de jus de citron (j'en achète en bouteille, bio) 1 c. à c. de... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Bouteilles pour offrir

Voici un article que je souhaitais mettre en ligne depuis à peu près... un an. J'aurais pu ouvrir une nouvelle catégorie "longue à la détente" rien que pour ça! Mais ça vallait le coup d'attendre, je sens que ça va vous plaire. Voici ma présentation des bouteilles cadeau. J'y ai pensé longtemps, mais je ne les ai réalisées que récemment, pour les offrir à des amis à l'occas' de leur crémaillère. Je crois qu'ils étaient contents. Il y en avait 5, ça a du me prendre 1h à faire: 2 vins d'orange (recette d'Aude, la même copine qui... [Lire la suite]
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27 février 2011

Empanadas pour craner

Et une recette de plus, puisqu'on ne s'en lasse pas (hein oui?)! Aujourd'hui je fais péter une recette d'empanadas pour faire son craneur ou sa craneuse à l'apéro, à l'entrée, au plat principal ou au dessert. Excusez du peu! Et oui messieurs dames, un petit empanada ça fait toujours réagir les invités. Surtout si on l'appelle ainsi au lieu de dire "chausson". Parce que "chausson" c'est mignon aussi, mais ça en jette un peu moins quand même. Et si vous voulez craner encore plus, appelez ça un empanadilla. Là, je peux vous dire que ça... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Croissant apéro

Vous vous souvenez des croissants banane choco?Et bien voici leurs homologues salés: les croissants apéro. Le principe reste le même: une pâte feuilletée, garnie, coupée et roulée. Ici les ingrédients sont:coulis de tomate chorizo tome de chèvreCette fois-ci j'ai coupé la pâte feuilletée en 24 parts, que j'ai décorées de sauce tomate, d'une tranche de chorizo et d'un peu de tome râpée. J'ai roulé chaque part du côté de plus large vers le plus fin. Pour une jolie présentation, j'ai badigeonné les croissants de jaune d'œuf et j'ai... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Mini-burgers (avec l'accent us, please)

Hi Guys!Aujourd'hui, on part aux States avec cette recette. J'ai le plaisir de vous présenter nos mini-hamburgers! Nos? Et oui, Cédric était de la partie. Vous pouvez le voir sur la photo, ils ne sont pas plus haut qu'un cure-dent en fait. Pour 18 mini-burgers, il nous a fallu:18 mini-pains 500g de steak haché 9 tranches de bacon une demie bûche de chèvre 9 tranches d'emmental 1 tomate 3 petits cornichons (ou 2 gros) ketchup, poivreCédric nous a préparé les 18 boules de pain. 9 au sésame, et 9 au pavot. Je ne... [Lire la suite]
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