01 octobre 2014

Atelier cuisine sans lactose à Nantes!

Faites chauffer les casseroles, Plijadur arrive!! Je l'avais évoqué ici, j'ai créé une asso pour faire des ateliers cuisine sans lactose, à Nantes. Les dates des deux premiers ateliers sont calées, et le menu aussi! Pour reprendre ce que je dis sur le blog de l'asso, voilà ce qui va se passer :   * Atelier goûter : Le samedi 11 octobre Pour cet atelier nous réaliserons: un cake à la banane et son "beurre" à la canelle deux pâtes à tartiner différentes un milkshake * Atelier repas : Le samedi 15 novembre Au cours... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Une astuce pour faire ses courses

Bon, parlons peu parlons bien. Nous sommes d'accord que quand on fait ses courses au supermarché, au rayon frais il y a du choix! Il y a d'ailleurs souvent plusieurs marques pour un produit similaire, entre les marques classiques, les discount et les marques des distributeurs (genre carouf, marque repère...), qui elles-même se déclinent en plusieurs gammes : normal, nos régions on les kiffe, discount, bio... Et bien je vais vous révéler un p'tit truc infaillible, que ma tante m'a donné il y a un bon moment déjà, et qui depuis a fait... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Pâte à tartiner maison

Salut la compagnie! Je sors la tête des cartons pour vous proposer une super recette méga fastoche de pâte à tartiner à faire soi-même. Attention, ce n'est pas à la noisette (mais ça aurait pu), donc ce n'est pas à comparer avec l'ami nut-nut tellement célèbre. Histoire de maintenir le suspens, je vais vous dire d'où vient cette recette. Je l'ai trouvée dans un livre fantastique, qui donne un nouveau souffle à mes expériences culinaires. Ce livre, je l'avais vu chez ma copine Djou, et j'en étais tombée amoureuse sur le champs. Un... [Lire la suite]
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04 avril 2012

La Ruche qui dit Oui

Depuis environ un mois je fais partie d'une ruche. Mais pas n'importe laquelle : la Ruche qui dit Oui! Quoi? Faire partie d'une ruche? La ruche qui dit oui, c'est un système de distribution directe de produits locaux, souvent bios, du producteur au consommateur. Il n'y a qu'un seul intermédiaire : la personne responsable de la ruche qui accueille chez elle les producteurs et les clients pour distribuer les produits (c'est un particulier). Le principe est simple : lorsqu'une vente s'ouvre, je vais sur le site internet de ma ruche,... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Remplacer les produits laitiers

Eliminer tous les produits laitiers de son alimentation c'est bien sympa, mais encore faut-il pouvoir les remplacer. Et là, on ne sait pas toujours comment s'y prendre. Quand on n'est pas gourmand ce n'est pas trop grave, mais quand on est un estomac gourmet sur pattes, ça craint. Et devoir se priver sans substitut, c'est frustrant, c'est décourageant, et c'est même un coup à être dégouté du bon manger. Ca a failli être mon cas, et je vous jure que ceux qui me connaissent savent que c'est grave! La bouffe c'est une des choses les... [Lire la suite]
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04 août 2010

Lactase - Crash-test

Ben puisqu'on est dans les résultats d'expérience, voici le résultat de mon aventure avec la lactase. Rappelons-le, la lactase est l'enzyme qui me manque pour digérer le lactose, ce qui fait de moi une intolérante au lactose. une parmi tant d'autres. J'ai été acheter mon petit pot de lactase à la pharmacie, la plus grande de Nantes (sinon, pas sûre d'en trouver), et même eux ne connaissaient pas. Ça se présente sous forme de pastilles à croquer, 30 dans mon pot. Aucune notice fournie avec, aucun mode d'emploi, aucun conseil... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Lactase

Loupé pour les photos de l'hummous, l'appareil photo était à plat, et j'avais oublié de le recharger... C'est pas grave, j'en ferai un autre prochainement, et celui-là je le mitraillerai. Je vous ai dit que je prenais un cours de cuisine bientôt à Nantes. Je me suis inscrite sans connaitre le menu, c'était "Cocktail à l'italienne". Ok, ça me va, on signe où?J'ai découvert le menu la semaine dernière... et là: catastrophe! Il y a du fromage et/ou de la crème dans chaque préparation! Et meee******de!!!! Moi, l'intolérante au... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Sans lactose

Voyant arriver sur ce site pas mal de monde cherchant des infos sur les intolérances alimentaires, je partage avec vous ma trouvaille de la journée: le site de la communauté des intolérants au lactose, sanslactose.com. Sur le coup ça m'a fait rire de savoir qu'il existait un groupe de soutient aux intolérants au lactose (sans moquerie bien sûr), et puis j'ai été y jeter un oeil. Ca a l'air d'être une bonne source d'infos, avec des recettes sans lactose et tout. Bon c'est pas une raison pour ne plus venir chercher des recettes ici,... [Lire la suite]
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10 février 2010

Intolérance alimentaire

Aujourd'hui un article long et informatif sur un sujet dont on parle peu mais qui pourrit parfois la vie: l'intolérance alimentaire. On a tous entendu ce terme au moins une fois, mais c'est quoi exactement? Allergie vs Intolérance Déjà, on fait souvent l'amalgame entre une allergie et une intolérance. Ce n'est pas la même chose.   L'allergie est une réaction directe et systématique qui se manifeste clairement. C'est le système immunitaire qui se défend contre l'élément allergène en libérant des anti-corps. Une allergie peut... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Des infus contre les excès de table

En cette période on a tendance à manger plus et plus gras. Voici quelques recettes naturelles pour aider la digestion. Je les ai trouvées dans mon livre "recettes gourmandes pour personnes sensibles":   pour digérer les graisses: gingembre frais et citron en infusion (j'ajoute du miel pour le goût). pour le foie: romarin et citronpour mieux digérer: mâcher des graines de fenouil ou faire une infusion menthe - réglissele mélange d'épices cannelle - cardamome - gingembre - clou de girofle (chai) agit également pour... [Lire la suite]
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