Voici une recette qui va vous plaire! Une recette de bons cookies avec très peu de matière grasse. Franchement, c'est pas nickel, ça?

cookies finis

 

J'ai pris une recette d'un de mes bouquins de pâtisserie, et j'ai remplacé le beurre par de l'huile et de la compote de pomme (sur les conseils de Cédric). Le résultat est bluffant!

Voilà les ingrédients:

  • 100g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 50g de chocolat noir (70% pour moi) rapé ou coupé en petits morceaux (j'ai utilisé un économe)
  • 50g (environ, un peu au pif) d'écorce d'orange confite
  • 1 pot de compote de pomme
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Mélanger les poudres. Ajouter l'oeuf, la compote et l'huile, puis le chocolat et l'orange.

Déposer des petits tas de pâte sur la plaque, suffisamment espacés les uns des autres car ils vont s'étaler un peu. Faire cuire à 200° pendant environ 12 minutes.

 

cookies intérieur